Да, этот салат очень приятно иметь на столе, когда в Вашингтоне стоит непостижимая никакому разуму жара, и никакая еда вам вообще не приходит на ум. Салат — очень освежающий и сытный. Для пикника или загородной поездки  – лучшего и не придумаешь. Самое главное, — чтобы он был хорошо охлажден.

Иногда этот салат называют Ковбойская икра. Он является упрощенной визуальной версией настоящей икры, которая ковбоям не так уж и доступна. Какая разница? То, что вкусно, не всегда должно быть очень дорогим и слишком изысканным.

Я делаю очень много разных версий Техасской икры. Познакомьтесь, пожалуйста, с одним из вариантов.

Ингредиенты:

Фасоль Черный глаз

Перец болгарский желтый

Перец болгарский красный

Перец болгарский зеленый

Красный неострый лук

Помидоры

Свежая зелень — любая

Сок лайма

Легкое растительное масло

Соль

Перец

Приготовление:

1. Измельчить болгарские перцы, помидоры, красный лук и зелень. 

2. Добавить к измельченным овощам фасоль. Перемешать.

3. Заправить салат соком лайма, растительным маслом. Посолить и поперчить.

4. Дать салату настояться не менее 30 минут. Охладить.

Примечание:

Если у вас есть спелый авокадо и зернышки кукурузы, — можете добавить эти ингредиенты.Они придадут салату бархатистость. салата.

Наслаждайтесь!