Это — эффектно выглядящий салат, который можно приготовить из молоденьких цуккини. Если у вас есть рельефная терка, то можно ею воспользоваться для нарезания основного ингредиента этого салата.

Ингредиенты:

1-2 молоденьких цуккини

Небольшая красная луковица

1/2 c оливки каламата

1 t лимонной цедры

Горчица dijon

Зелень кинзы (петрушки, мяты, базилика)

Оливковое масло

Лимонный сок

Приготовление:

1. Смешать все измельченные ингредиенты. Заправить оливковым маслом, горчицей и свежевыжатым лимонным соком.