Маринованные артишоки — обязательный ингредиент, входящий в блюдо, именуемое Антипасто. Но вкусны эти артишоки и, как отдельное блюдо. Как маринованные огурчики и помидорчики. 

Но, если маринованные артишоки добавить в салат, то они придадут салату необходимую кислинку и еще одно доброе дело сделают — не придется так уж сильно изощряться с дрессингом или лимонным соком. Про уксус я даже упоминать не хочу.

Так, в США, наверно, как и в других странах, в супермаркете всегда можно купить маринованные артишоки в баночках или на развес, в салатных барах. 

Предлагаю вам, дорогие читатели, простой и очень вкусный салат с использованием самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

Маринованные артишоки

Красный, зеленый и желтый болгарский перец

Помидоры

Огурцы

Зеленый лук

Сладкий лук (красный или Vidalia)

Салатный дрессинг (или Растительное масло, лимонный сок, специи)

Соль

Перец

Приготовление:

Смешать все ингредиенты. Полить дрессингом. 

Примечание:

Уже много лет я использую для заправки салатов легкое оливковое масло и несколько капель уже готового базиликового дрессинга. Мне так больше нравится. Моя цель — чтобы дрессинг не забивал собой аромат и вкус основных ингредиентов, и не слишком чувствовался в салатах.  

Наслаждайтесь!