Овсяное печенье
Этому рецепту уже более 30 лет. Овсяное печенье я делаю только так. Иногда я выкладываю смесь в форму для запекания и пеку просто овсяный торт. Не разрезая его, беру с собой в путешествие. Он очень ароматный и долго не черствеет. Всегда пригодится на небольшой перекус со стаканом молока или чашечкой кофе. Ингредиенты даны в украинских мерах.
Ингредиенты:
250 г маргарина или сливочного масла растопить
3 яйца
2 стакана сахара
1 пакет разрыхлителя (или сода, погашенная уксусом)
3-4 стакана муки
3 стакана овсяных хлопьев, слегка подрумяненных в духовке до кремового цвета и плотно уложенных в стакан
4 стол. ложки сметаны
3 стол. ложки меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
Корица
Приготовление:
1. Растопить маргарин. Прибавить к нему сахар, сметану, мед, ваниль, соду. Дать постоять.
2. К масляной смеси прибавить яйца.
3. Смешать овсяные хлопья, муку и масляную смесь. Замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 30 минут охладить.
4. Выложить тесто из холодильника и уложить на листик маленькими плоскими лепешечками.
5. Печь в духовке 360 F 15 -17 минут. Не запекать печенья до очень твердого состояния. Когда они остынут, они сами затвердеют.
6. Тесто при запекании слегка расползется.
7. Когда остынет, разрезать на кусочки.