Я не знаю, где были мои глаза, когда я тысячи раз заходила в азиатские магазины, покупая корзинами овощи и фрукты?!

Каждый раз, просматривая кулинарные шоу, я считала, что chives — это меленький зелененький лучок, который знаменитые повара щедро добавляют в свои салаты.

Прошли годы… Закупая очередные корзины провизии для Пасхи 2018, я, просто так, для опыта, купила небольшой пучок этого чудо-лука.

Приехала домой, разгрузили несметное количество кульков по двум огромным холодильникам… Рассортировали мясо и рыбу из больших пакетов по небольшим кулечкам… Нарезали и замариновали в оливковом масле и бальзамическом соусе лук, морковь, кабачки, цуккини, броколли для гриля…

Решила я отломать небольшой стебелек зелененького невиданного лучка и попробовать… Попробовала и … очень пожалела, что не покупала его всю жизнь. Какой вкусный! По вкусу напоминал и чеснок, и зелененький молодой лучок, и лук шалот, и лук порей одновременно.

Про аромат лучше и не начинать разговор! Супер! Конечно, прежде, чем наедаться его, я поискала в интернете материалы и глазам не поверила. Какой же он полезный! На мой взгляд, этот лучок, употребляемый регулярно в обычном домашнем меню, заменит мешки таблеток для поддержания здоровья в надлежащем состоянии.

Что касается применения лука-шнитта в кулинарии, то лучше всего его применять в сыром виде. В основном, я добавляю его в салаты, соусы, смешиваю его с порезанной зеленью. Он у меня идет во все блюда без тепловой обработки. Режу очень меленько. Добавляю его только перед подачей еды на стол.

Очень обогащает вкус!