Ах, как приятно ходить по продуктовым супермаркетам в выходные в герцогстве Fairfax, Virginia! Везде здесь кормят, поят и наливают… Под кормят я имею в виду ветчину, сыры, мясные деликатесы, всевозможные бутерброды и пиццы, торты, пирожные, мороженое… Под поят я имею в виду фруктовые и овощные соки, Smoothie, витаминные напитки, неалкогольные коктейли. Под наливают я имею в виду то, что имеют в виду под этим словом все: шампанское, вино и пиво, всевозможные коктейли с алкоголем. Практически, супермаркеты угощают нас абсолютно всем тем, что они нам продают и предлагают.

Я пробую абсолютно все. Не нравится — прохожу мимо, нравится- тут же спрашиваю рецепт и процесс приготовления. Или покупаю уже готовое.

Так получилось, что я совершенно случайно попробовала гамбургеры из черных бобов и была потрясена их вкусом. До этого, даже видя это блюдо в меню ресторана, я никогда не думала, что можно в здравом уме заказать себе гамбургер из фасоли.

— Кому это нужно? Если уже и приходить в ресторан, то нужно заказывать себе ребра BBQ, стейки, запеченных омаров и невиданные салаты, — всегда думала я.

Но как ошибалась! Как только я попробовала гамбургер из черной фасоли, я поняла, что ради такого гамбургера можно даже и пойти в приличный ресторан.

Самым главным ингредиентом в том гамбургере был чеснок. Без чеснока тот гамбургер был бы просто скучной, бесцветной по вкусу, ничем не запоминающейся, котлеткой. А с чесноком он был настолько изысканным, что в ресторане, гамбургер такого качества, я бы даже предпочла ребрам или стейку.

Джон не удивился моей реакции и сказал, что роскошный, умело приготовленный гамбургер из черной фасоли, может быть украшением даже дорогого изысканного праздничного стола.

Ингредиенты:

1 + 1/2 cup уже готовой отваренной черной фасоли

1 белок свежего яйца

1-2 T лимонного сока

2 измельченных крекера Triscuit или любых других

1/2 измельченного авокадо

1/2 измельченной сырой луковицы

1 измельченный зубчик чеснока

Измельченная зелень свежей кинзы

Сухие травы — орегано, итальянский тмин, смесь 4-х перцев

Соль

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты и охладить смесь в холодильнике 30 минут перед приготовлением.

2. Сформировать из смеси небольшие котлетки и обвалять их в муке или сухарях.

3. Обжарить котлетки в легком растительном масле на сковороде до готовности. 3-4 минуты с каждой стороны.

Примечание: 

1. Можно использовать целое яйцо или пару белков.

2. Вместо крекеров можно добавить: готовый булгур, мелко измельченные свежие грибы.

3. Я всегда подаю эти гамбургеры с булгуром, корейской морковкой или другими овощами.

Гулять, так гулять! Я имею в виду диетические и полезные, но такие изысканные блюда! 🙂

Наслаждайтесь!