Рецепт этого чудесного салата щедро подарила мне Доби.

Первый раз я попробовала этот салат у нее дома – на вечеринке в День Независимости 4 июля 2015.

Конечно, на следующий день я купила фасоль Черный глаз (Black eye) и отварила для салата. Я даже положила в салат весь лук, причитающийся по рецепту, что никогда не делала за всю свою жизнь. Просто я знала, что этот салат не останется недоеденным.

А, если бы и осталось пару столовых ложек, то можно к ним прибавить помидоры, свежие огурцы, авокадо и сделать из всего этого шедевр № 2.

Ингредиенты:

½ c Фасоль Черный глаз (Black eye)

¼ c Турецкий горох нут (Chickpea)

¼ c сладкий лук Vidalia, мелко посеченный (красный сладкий лук, зеленый лук)

¼ c оливки

¼ c измельченный красный болгарский перец (желтый, зеленый)

¼ c черешковый сельдерей или анис, измельченные

Оливковое масло

Italian dressing

Натуральный яблочный уксус

Итальянский тмин и зерна кориандра, измельченные

Соль

Перец

Зелень кинзы и укропа, измельченные

Приготовление:

Смешать все ингредиенты. Заправить растительным маслом и специями. Охладить.