Очень часто, покупая продукты в американских супермаркетах и проходя мимо рядов с маринадами и соленьями, я обращала внимание на аппетитные банки консервированного салата, называемого 3 Bean Salad. Купила я баночку такого салата. Попробовала. Салат вкусный, но я не люблю в салатах много уксуса. Я понимаю, что законсервировать такой салат можно только с уксусом, сделав его достаточно кислым. Но не каждому это придется по вкусу.

Проще всего приготовить этот салат дома, заменив уксус лимонным соком или любым дрессингом. Так я и сделала. Получился у меня очень простой и вкусный салат.

Его можно очень быстро приготовить, если у вас есть уже заранее отваренная разная фасоль.

Ингредиенты:

Темно-красная фасоль Red kidney beans

Белая фасоль Great Northern beans

Горох нут Chickpeas

Отваренная зеленая стручковая фасоль (консервированная)

Маринованный неострый перец

Молодой огурчик

Авокадо

Сухой орегано

Черный горький перец

Зелень кинзы

Оливковое масло

Лимонный сок или Italian salad dressing

Приготовление:

1. Смешать всю фасоль, маринованный перец, измельченный огурец и кусочки авокадо.

2. Заправить салат сухими специями, оливковым маслом, лимонным соком или дрессингом.

Примечание:

Добавив колечки неострого маринованного перца, я с лихвой возместила отсутствие уксуса.

Вы можете прибавить к салату все, что любите. Главное, — чтобы фасоли было побольше.