Лук-шнитт

Я не знаю, где были мои глаза, когда я тысячи раз заходила в азиатские магазины, покупая корзинами овощи и фрукты?!

Каждый раз, просматривая кулинарные шоу, я считала, что chives — это меленький зелененький лучок, который знаменитые повара щедро добавляют в свои салаты.

Прошли годы… Закупая очередные корзины провизии для Пасхи 2018, я, просто так, для опыта, купила небольшой пучок этого чудо-лука.

Приехала домой, разгрузили несметное количество кульков по двум огромным холодильникам… Рассортировали мясо и рыбу из больших пакетов по небольшим кулечкам… Нарезали и замариновали в оливковом масле и бальзамическом соусе лук, морковь, кабачки, цуккини, броколли для гриля…

Решила я отломать небольшой стебелек зелененького невиданного лучка и попробовать… Попробовала и … очень пожалела, что не покупала его всю жизнь. Какой вкусный! По вкусу напоминал и чеснок, и зелененький молодой лучок, и лук шалот, и лук порей одновременно.

Про аромат лучше и не начинать разговор! Супер! Конечно, прежде, чем наедаться его, я поискала в интернете материалы и глазам не поверила. Какой же он полезный! На мой взгляд, этот лучок, употребляемый регулярно в обычном домашнем меню, заменит мешки таблеток для поддержания здоровья в надлежащем состоянии.

Что касается применения лука-шнитта в кулинарии, то лучше всего его применять в сыром виде. В основном, я добавляю его в салаты, соусы, смешиваю его с порезанной зеленью. Он у меня идет во все блюда без тепловой обработки. Режу очень меленько. Добавляю его только перед подачей еды на стол.

Очень обогащает вкус!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярное

Из блога

Ellanor C. Lawrence Park

Ellanor C. Lawrence Park

Никогда не игнорируйте первую мысль, пришедшую вам в голову в первые доли секунды, как ответ на вопрос Что это? или…