То ли стаут, то ли виски…

Чтобы понять мужчину, находящегося рядом с ней, женщина, которая не любит пить пиво, должна научиться его готовить. Эдит Пиаф.

Как умно сказано! Слава богу, в США, мне не приходится заниматься изготовлением пива. Здесь предложены тысячи видов пива, эля и стаутов и есть, из чего выбирать, на любой вкус! В сложившейся ситуации я могу еще добавить от себя: «Из двух зол выбираю меньшее — американский эль». Имея в виду, большее зло — если муж будет ходить по барам один.

В Украине нет элей. Эль очень отличается от пива! Эль не подвергают процессу пастеризации и фильтрации, что позволяет сохранить его вкусовые и ароматические качества. И, что самое главное, — в элях много углекислого газа!

Gassy beer, как охарактеризовал американские эли один мой знакомый из Британии.

Неоднократно приезжая в Украину и пытаясь найти себе хоть что-то достойное для замены американского эля, все мои попытки оставались безуспешными. Да, в Украине варят неплохое пиво, но для любителя американского эля их пиво покажется пресным и выдохшимся, никаким.

Даже Перша Приватна Броварня, производящая неплохое пиво «Авторське» (6.8 ABV), не представляет никакого интереса для американца. Много лет назад я обратила внимание на надпись на этом пиве — «Для людей — як для себе!», «Я зробив усе, що змiг. Якщо зможете, зробiть краще» (укр.). Очень неплохое! Но не щипает за язык! Flat, как говорят американцы.

То же самое можно сказать и о стаутах. Stout — темный элевый сорт пива. Готовят его с использованием жженого солода — обжаренных пророщенных зерен. В настоящее время название стаут является синонимом темного пива — портера.

За свою жизнь я сильно стаутами не увлекалась. Попробовала их всего несколько:

Guinness Original/Extra Stout. В США, этот стаут — 6.0% ABV, IBU — 40.

Gold Cup Imperial Stout.  ABV — 10.0%, IBU -63. Именно этот британский стаут был очень популярен при российском императорском дворе. Его поставляли морским путем из Британии для императрицы Екатерины II. Он — очень стойкий и своим мягким бархатным вкусом может соперничать с хорошим портвейном. Об этом стауте я кратко упомянула на своем сайте, в статье Главное, — чтобы было, что вспомнить.

Была у меня еще идея попробовать легендарный шоколадный стаут, который я неоднократно видела в продаже в наших продуктовых супермаркетах,

Chocolate Stout

но при огромном списке всего того, что нужно попробовать за свою жизнь, шоколадный стаут не являлся у меня приоритетом.

По содержанию углекислого газа стаутам до элей тоже очень далеко. И все-таки я решила отступить от всех своих правил… Как только Джон обнаружил Bourbon Barrel Staut в нашем любимом баре, в городе Virginia Beach, попробовать тот стаут было для меня A must!

15tvts

Как было указано в описании в меню, этот стаут имеет цвет черного дерева с шапкой пены оттенка красного дерева Махагони. Оттенок древесины и ванили, поглощенный из бочек виски Wild Turkey Bourbon, смешанный с запахом только что испеченного хлеба, карамели-тоффи, эспрессо, богатого шоколада и обжаренных зерен перловой крупы придают этому стауту такой роскошный вкус!

6.9% ABV

14 IBU

207 Calories

Прочитав описание, я сразу представила, каким этот стаут будет! Да, я знала, что при изготовлении виски Бурбон бочки никогда не используют дважды. Но я даже никогда не могла предположить, что кто-то будет покупать эти бочки, пропитанные несказанным ароматом, чтобы в них выдерживать стаут! Какой гений это придумал?!

Джон стауты никогда не пьет, пренебрежительно называя их mud и т.п. Поэтому в дегустации Bourbon Barrel Staut я была оставлена на произвол судьбы — пить стаут без него. Было довольно занятно наблюдать картину, когда мы заказали себе: он — Lagunitas IPA 6.2% ABV и я — Bourbon Barrel Staut 6.9% ABV.

Bourbon Barrel Staut

Да, некоторые считают кощунством смешивать виски Бурбон с другими напитками, для коктейлей. Виски Бурбон и сигара — считается самым идеальным благородным сочетанием. Я тоже не стала пить свой стаут с какими-то легкими закусками, орешками или крекерами. Побоялась смешать божественный запах стаута с чем-то простым. А, может быть, не такой уж и божественный?

Это был предпоследний день нашего отпуска, и на следующее утро мы должны были вернуться домой. После бара я решила вернуться в отель на пару часов, чтобы собрать чемоданы заранее, и оставшийся вечер посвятить беззаботному отдыху. Джона оставила на набережной наслаждаться блюзами и пообещала вернуться к нему через 1 час.

Именно тогда я и обнаружила, что потратила на сбор чемоданов в два раза больше времени, чем хотелось бы. Время шло, результат работы — никакой! Да, я ушла из бара на своих ногах. Но могла бы чемоданчики и побыстрее упаковать! Джон даже удивился, когда я все-таки вернулась к нему на набережную через несколько часов…

Вернувшись домой, в штат Virginia, Джон решил сделать мне сюрприз и тут же отправился в магазин Total Wine & More. Там, в одном из восьми рядов, отведенных под пиво, эли, лагеры, стауты, он все-таки нашел бутылочку стаута Bourbon Barrel Staut.

14tvts

Бутылочка того стаута обошлась ему около $15.

Bourbon Barrel Staut

Должна заметить, что за $15 в этом магазине можно купить бутылку отличного калифорнийского вина.

Зная уже из опыта, что это — очень крепкий напиток, я прихватила эту бутылочку стаута и отправилась к Доби, в их загородный дом, расположенный в Долине Шенандоа. Доби, не смотря на все мои предостережения, все-таки подала нам на стол еду: долму — голубцы из виноградных листьев, черные оливки Каламата, запеченную в духовке картошку, свиные котлеты, роскошные Heirloom томаты.

13tvts

Открыли мы наш стаут, отпили по глотку… Остальное можно было с успехом тут же вылить в умывальник. Ни запаха, ни вкуса! Как и предостерегал нас Джон — mud! Да, с успехом можно было размешать 1 столовую ложку грязи в стакане воды, накапать туда несколько капель дешевого ванильного экстракта, покрошить в стакан обгорелый хлебный тост, настоять 5 минут, процедить все через марлю… И не надо было бы даже платить $15 за бутылку стаута!

Уверяю вас, если этот стаут еще как-то можно пить On tap, то к бутылочному, залежавшемуся в магазине, лучше вообще не прикасаться и не тратить деньги. Да, теперь я точно знаю, что Джон, как всегда, был прав. По крайней мере, в вопросах об алкогольных напитках…

Тот, кто влюблен в американский эль, никогда не променяет эль ни на какой стаут! Даже, если это будет Bourbon Barrel Staut.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярное

Из блога

Another crap !!!

Another crap !!!

Рождество и Новый 2019 год — не за горами. Праздничная иллюминация Вашингтона просто ослепляет своим великолепием! На всех улицах и…

Молодая картошечка с луком-шнитт

Молодая картошечка с луком-шнитт

Вот такую вкусную картошечку я приготовила сразу же, после нашего возвращения из бесконечных отпусков по Калифорнии, в августе — сентябре…