Вот такой лосось Coho я запекаю в духовке очень часто.

Запеченную рыбу я ем только холодной. К рыбным блюдам всегда подаю белое вино — Chardonnay, Gewurstraminer.

Рыбу я покупаю, в основном, только Wild caught, пойманную в естественных условиях: океанах или реках. Стараюсь не покупать рыбу, выращенную на фермах. По качеству и вкусу они будут сильно отличаться. Рыбу на фермах кормят опилками, соей, зерном, с добавлением антибиотиков и красителей. От такой рыбы вы не получите удовольствия или каких-либо питательных веществ.

Приготовить рыбу в духовке очень просто.

Ингредиенты:

800 г лосося

Зелень кинзы и укропа

Соль

Смесь 4-х перцев

Приготовление:

1. Обмазать рыбу оливковым маслом, посолить, поперчить.

2. Уложить рыбу в форму. Положить несколько веточек свежей кинзы и укропа.

3. Накрыть форму фольгой.

4. Уложить форму с рыбой в духовку, нагретую до 375 F, и запекать ее 15-20 минут.

Наслаждайтесь!