Розовый перец

Розовый перец (Pink peppercorn) – по сути, даже не является перцем. Это – крошечные, 3-5 мм в диаметре, плоды дерева из семейства Сумаховых, иногда называемых семейством Фисташковых.

Розовый перец. Pink peppercorn

Как только этот перец не называют! Бразильский перец, перуанский перец, розовый перец, шинус мягкий. Деревья, на которых произрастает этот перец, называются Brazilian pepper tree. В США эти деревья вы можете увидеть в Калифорнии, Аризоне, Техасе, Флориде.

Запах у розового перца – очень тонкий, изысканный. Он – совершенно не горький. Но вместе с зеленым, белым и черным перцем-горошком составит изумительный ансамбль! Я применяю смесь 4-х перцев каждый день. В больших количествах! Причем, я никогда не использую мельнички для перца. Предпочитаю делать все Old fashion. Я люблю истолочь свои специи в ступке, за 1 минуту до употребления. Именно так сохранится весь изысканный аромат.

Если у вас нет аллергии к орехам, вы можете употреблять розовый перец в своей кулинарии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярное

Из блога

Ваше счастье — в вашей голове!

Ваше счастье — в вашей голове!

Из всей своей, достаточно счастливо проживаемой жизни, и, исходя из собственного жестокого жизненного опыта, я сделала несколько, я бы сказала,…

Мужчины

Мужчины

Мужчина должен быть, как дорогой коньяк — недоступный и неподходящий для всех. Его крепость и вкус должны знать единицы. Если…

Оливки Kalamata

Оливки Kalamata

Греческие оливки Каламата — мои самые любимые. Эти оливки имеют миндалевидную форму. По цвету — от темно-бордового, фиолетового до темно-шоколадного….