Розовый перец

Розовый перец (Pink peppercorn) – по сути, даже не является перцем. Это – крошечные, 3-5 мм в диаметре, плоды дерева из семейства Сумаховых, иногда называемых семейством Фисташковых.

Розовый перец. Pink peppercorn

Как только этот перец не называют! Бразильский перец, перуанский перец, розовый перец, шинус мягкий. Деревья, на которых произрастает этот перец, называются Brazilian pepper tree. В США эти деревья вы можете увидеть в Калифорнии, Аризоне, Техасе, Флориде.

Запах у розового перца – очень тонкий, изысканный. Он – совершенно не горький. Но вместе с зеленым, белым и черным перцем-горошком составит изумительный ансамбль! Я применяю смесь 4-х перцев каждый день. В больших количествах! Причем, я никогда не использую мельнички для перца. Предпочитаю делать все Old fashion. Я люблю истолочь свои специи в ступке, за 1 минуту до употребления. Именно так сохранится весь изысканный аромат.

Если у вас нет аллергии к орехам, вы можете употреблять розовый перец в своей кулинарии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Из блога

Маринованный жареный перец

Маринованный жареный перец

  Вы никогда не увидите на моем сайте рецептов сладчайших пирогов, пирожных с взбитыми сливками, блинчиков с творогом, залитых сметаной…

Hyatt Regency Hotel

Hyatt Regency Hotel

Герцогство Fairfax, в моем понятии, является таким миниатюрным, никому не известным в США, царством-государством. Продуктовые супермаркеты здесь сражаются не на…