Салат Waldorf

Этот салат был создан совершенно случайно. Но успех был мгновенный и неимоверный!

Салат Валдорф. Salad Waldorf

В 1892 году главный официант отеля Waldorf в Нью-Йорке, Oscar Tschirky, смешал вместе ломтики яблок, сельдерея и майонеза. Этот микс быстро привлек должное внимание, и салат стали успешно подавать в фешенебельных отелях по всему миру.

Яблоки и сельдерей обеспечивали аромат. Майонез, будучи идеальным дрессингом, умерял кислоту и терпкость яблок, заглушал чуть-чуть ‘аромат’ сельдерея.

Со временем, любители десертного оттенка для салата стали добавлять виноград, изюм, порезанные финики, орехи. Очень успешной заменой черешкового сельдерея стал корень сельдерея.

Ингредиенты:

Зеленое или красное яблоко, порезанное мелкими ломтиками

Небольшая часть корня сельдерея, порезанная тонкой соломкой

Измельченный черешковый сельдерей

Виноград

Измельченные грецкие орехи

Смесь майонеза и сметаны

Пару ложечек сока свежего лайма или лимона

Щепотка соли

Щепотка сахара

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты.

2. Заправить смесью майонеза и сметаны.

3. Выложить салат Waldorf на листья любого листового салата.

Примечание:

Изюм можно замочить на пару минут в горячей воде. Я иногда замачиваю в ликере Amaretto.

Наслаждайтесь!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Из блога

Маринованный жареный перец

Маринованный жареный перец

  Вы никогда не увидите на моем сайте рецептов сладчайших пирогов, пирожных с взбитыми сливками, блинчиков с творогом, залитых сметаной…

Hyatt Regency Hotel

Hyatt Regency Hotel

Герцогство Fairfax, в моем понятии, является таким миниатюрным, никому не известным в США, царством-государством. Продуктовые супермаркеты здесь сражаются не на…