Розовый перец

Розовый перец (Pink peppercorn) – по сути, даже не является перцем. Это – крошечные, 3-5 мм в диаметре, плоды дерева из семейства Сумаховых, иногда называемых семейством Фисташковых.

Розовый перец. Pink peppercorn

Как только этот перец не называют! Бразильский перец, перуанский перец, розовый перец, шинус мягкий. Деревья, на которых произрастает этот перец, называются Brazilian pepper tree. В США эти деревья вы можете увидеть в Калифорнии, Аризоне, Техасе, Флориде.

Запах у розового перца – очень тонкий, изысканный. Он – совершенно не горький. Но вместе с зеленым, белым и черным перцем-горошком составит изумительный ансамбль! Я применяю смесь 4-х перцев каждый день. В больших количествах! Причем, я никогда не использую мельнички для перца. Предпочитаю делать все Old fashion. Я люблю истолочь свои специи в ступке, за 1 минуту до употребления. Именно так сохранится весь изысканный аромат.

Если у вас нет аллергии к орехам, вы можете употреблять розовый перец в своей кулинарии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярное

Из блога

Biscotti

Biscotti

Я никогда не пеку печенье. Не потому, что я не умею это делать. Не потому, что я не люблю печенье. И…

Салат Waldorf

Салат Waldorf

Этот салат был создан совершенно случайно. Но успех был мгновенный и неимоверный! В 1892 году главный официант отеля Waldorf в…

Цитаты на тему Обида

Цитаты на тему Обида

Если кто-то ранил тебя, то это уже от тебя зависит решать, стоит ли он твоей боли.   Никто не может…